ail fermenté au miel

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ail fermenté au miel

Messagepar Tessa » Dim 08 08, 2021 - 7:49 am

qui a déja tester cette recette
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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Anono » Lun 09 08, 2021 - 7:19 am

Salut,

Jamais entendu parler!

Pour les autres ignorants commen moi:
Une rapide recherche google montre comment c'est facile:

Remplir un bocal d'ail.
Ajouter du miel liquide.
Fermer.

Attendre minimum 1 à 2 mois. Jusqu'à un an.

L'ail est confit au miel, et le miel est parfumé, idéal pour la cuisine.

Ca donne envie en tout cas!
(si seulement j'avais du miel...)

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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Tessa » Lun 09 08, 2021 - 9:23 am

oui c'est facile
juste faire attention de ne pas remplir tout a fait, et bloquer les morceaux d'ail afin qu'ils soient toujour totalement immergé, c'est une recette lactofermentée du site référence ni cru ni cuitet enlever la surpression , placer aussi le bocal sur une assiete car ca déborde souvent , et c'est tout a fait normal

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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Tessa » Mar 14 12, 2021 - 9:59 am

voila le retour
le miel est devenu tout liquide avec l'eau contenue dans les bulbes d'ail
l'ail est légèrement rapetissé, et tout doux, en fait découpé en petit cube dans une salade c'est une tuerie
l'an prochain si j'ai du miel, j'en fait 10 kilo

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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Anono » Mar 14 12, 2021 - 2:11 pm

Salut,

Ici je n'ai pas encore gouté, mais c'est pareil: le miel est rapidement redevenu liquide.

Je ramène le pot de la miellerie à la cuisine pour y penser!

Bon amusement,

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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Tessa » Mar 14 12, 2021 - 7:18 pm

ici dans ma salade journalière, j'ai ajouter trois éclats coupé menu menu

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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Michel » Mer 15 12, 2021 - 10:20 am

Bonjour,

Merci pour ce sujet. Je ne connaissais pas. J'essaierai.
Et je me demande si ça ne pourrait pas intéresser les clients qui m'achètent du miel?

Michel.

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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Anono » Mer 22 12, 2021 - 10:31 am

Salut,

Ca y est, j'ai gouté!

C'est vraiment surprenant, mais super bon!
L'ail reste fort, à utiliser parcimonieusement.

Le miel est bien parfumé, sans que ça ne soit trop marqué.

Je l'ai utilisé sur de la pâte feuilleée pasée au four, garnie de fromage rapé.... j'en salive rien qu'à y penser!

Bon amusement,

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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Tessa » Jeu 23 12, 2021 - 11:23 am

hello
je suis heureux que cela te plaise
ici je les coupes menu menu et j'ajoute dans mes salades , ca réveille les papille

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Re: ail fermenté au miel

Messagepar Tessa » Mar 17 05, 2022 - 8:55 am

hello si il vous reste quelques bulbes d'ail c'est le momment d'essayer avant la récolte d'ail frais

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